SABOR de OTOÑO, pan de avena con calabaza y pumpkin spice en sartén # 300

Llegó el otoño en el cono norte del planeta y el olor a calabaza y especias no se hace esperar, así que decidí experimentar con estos ingredientes y hacer una nueva versión de mis panes de avena en sartén!

El resultado es sencillamente delicioso!!

Ingredientes:

115/120 gr de Puré de calabaza de castilla*
8 cucharadas medidoras copeteadas de harina de Avena
1 cta medidora de Royal
3 ctas cafeteras de Azúcar (opcional)
1 huevo
50 ml de agua
Pumpkin spice al gusto (mezcla de canela, nuez moscada, jengibre y clavo)
Más Canela en polvo al gusto (opcional)
Mantequilla o desmoldante para poner en el sartén

Mi sartén mide 14 cm de diámetro en la base

NOTA: Yo muelo las hojuelas de avena en mi molino de café, lo puedes hacer en la licuadora.

*Puedes comprarlo o hacerlo tu, pones a cocer la calabaza y ya que este suave le quitas las semillas y la cascara y lo mueles con el mixer.

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración: 

1. En un bowl agrega 6 cucharadas de harina de Avena, la cucharadita de polvo para hornear cernido y el azúcar.

2. Añade el puré de calabaza, el agua y el huevo, mezcla para que se vayan integrando los ingredientes.

3. Agrega el pumpkin spice y mezcla (te recomiendo que vayas probando ya que hay especias que son de sabor fuerte y no es del gusto de todos) pon las dos cucharadas de harina de avena que faltan y si eres como yo que te gusta mucho la canela agrégale un poco más de canela en polvo.

4. Prepara el sartén con el desmoldante en spray, aceite o mantequilla, no olvides poner también en la paredes el molde y vacía la mezcla, dale unos golpecitos para que quede bien parejita.

5. Lleva el sartén al fuego medio bajo, tapa y dale 7 min, pasado el tiempo revisa y si sigue húmedo dale un par de minutos más. (Yo por lo general doy 9 min, en alguna ocasión me ha pasado que la mezcla aún sigue muy húmeda me voy de 1 min en 1 y reviso que el fuego no este tan bajito)

6. Pasado el tiempo y que el pan ya no esta húmedo y que el tocarlo ya no se te queda en los dedos pegado hay que voltearlo, mueve el sartén para que se vaya soltando y ayúdate con la espátula, ya que este suelto, con ayuda de una pala grande dale la vuelta en un solo movimiento, este pan es más pesado que otros de los que he hecho.

Tapa y dale 6 min más con el fuego medio bajo y pasado el tiempo revisa con un palillo que salga limpio. Coloca un plato encima del sartén y dale la vuelta.
Deja enfriar por unos 30 / 45 min.

7. Parte y disfruta!

Vamos a la cocina!

Te invito a que veas las otras recetas de panes de avena en sartén que tengo, un par “salados” que además de las especias lleva aceitunas y tomate deshidratado y otras “dulces” de manzana con canela, plátano con chispas de chocolate, zanahoria con pasas y nuez, camote o boniato con chispas de chocolate, ciruela pasa con nuez, dátiles con nuez y uno más con maíz dulce!

Todas las puedes encontrar en la lista de reproducción Recetas con Avena
 en mi canal de YouTube.

Todas igual de sencillas y ricas!!


Echa un vistazo a esta videorecetas que te pueden gustar!
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