En casa nos encanta el tocino, as铆 que cuando se trata de una receta con tocino no dudamos en probarla, y as铆 pas贸 con este arroz con tocino, v铆 una receta en un reel y se me antoj贸 hacerla pero con ciertos cambios, no se porque en varios pa铆ses no doran el tocino y lo ponen en las recetas crudo a que se cocine en la preparaci贸n, de esa forma si suelta su sabor, pero queda sin dorar y aguadito, y a nosotras nos gusta doradito, que quede crocante! y as铆 lo hice y el resultado nos encant贸!
Ya lo volv铆 a hacer!
Ingredientes:
4 Lonchas de Tocino de preferencia que esten gruesas y con un poco de grasa para que suelte su grasita (el m铆o no ten铆a grasa y tuve que agregarle manteca de cerdo)
1 1/2 tz de Arroz previamente enjuagado
3 tz de Agua caliente
Consom茅 de pollo en polvo al gusto
Sal al gusto
Manteca de cerdo o aceite c/n en caso de ser necesario.
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboraci贸n:
1. Corta las lonchas de tocino en cuadritos peque帽os y ll茅valos a la olla donde vas a preparar el arroz y d贸ralo a que quede a tu gusto.
2. Reserva el tocino en un plato y en la grasa que solt贸 (si fue poquita agrega manteca o aceite) agrega el arroz previamente enjuagado y comienza a freirlo, de esta forma el arroz se va a ir impregnando del sabor que dej贸 el tocino en la grasa.
3. Agreja el ajo y la cebolla y contin煤a moviendo y as铆 el ajo y cebolla iran tambi茅n soltando su sabor.
TIP de cocina PasteLucas: cuando enjuagues el arroz pon una cubeta abajo y esa agua con el almid贸n del arroz echasela a las plantas, te lo agradecer谩n!
3. Del agua que pusiste a calentar separa una taza y disuelve ah铆 el consom茅 de pollo en polvo y la sal, depu茅s agr茅gala al arroz junto con el resto del agua caliente y mezcla.
4. Cuando suelte el hervor baja el fuego y tapa hasta que el agua se consuma totalmente y el arroz ya este bien cocido.
Retira la cebolla y el ajo.
5. Con ayuda de una cuchara remueve el arroz para que se suelte, sirve y encima ponle una porci贸n del tocino que hab铆amos reservado.
A disfrutar!
Vamos a la cocina!
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