PasteLucas: RIQUÍSIMO Arroz con tocino 🥓 # 296

En casa nos encanta el tocino, así que cuando se trata de una receta con tocino no dudamos en probarla, y así pasó con este arroz con tocino, ví una receta en un reel y se me antojó hacerla pero con ciertos cambios, no se porque en varios países no doran el tocino y lo ponen en las recetas crudo a que se cocine en la preparación, de esa forma si suelta su sabor, pero queda sin dorar y aguadito, y a nosotras nos gusta doradito, que quede crocante! y así lo hice y el resultado nos encantó!
Ya lo volví a hacer!

Ingredientes:

4 Lonchas de Tocino de preferencia que esten gruesas y con un poco de grasa para que suelte su grasita (el mío no tenía grasa y tuve que agregarle manteca de cerdo)
1 1/2 tz de Arroz previamente enjuagado
3 tz de Agua caliente
Consomé de pollo en polvo al gusto
Sal al gusto
Manteca de cerdo o aceite c/n en caso de ser necesario.

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Corta las lonchas de tocino en cuadritos pequeños y llévalos a la olla donde vas a preparar el arroz y dóralo a que quede a tu gusto.

2. Reserva el tocino en un plato y en la grasa que soltó (si fue poquita agrega manteca o aceite) agrega el arroz previamente enjuagado y comienza a freirlo, de esta forma el arroz se va a ir impregnando del sabor que dejó el tocino en la grasa.

3. Agreja el ajo y la cebolla y continúa moviendo y así el ajo y cebolla iran también soltando su sabor.

El arroz debe tomar un ligero color dorado, eso si, no debes dejar de moverlo para que quede parejo!

TIP de cocina PasteLucas: cuando enjuagues el arroz pon una cubeta abajo y esa agua con el almidón del arroz echasela a las plantas, te lo agradecerán!

3. Del agua que pusiste a calentar separa una taza y disuelve ahí el consomé de pollo en polvo y la sal, depués agrégala al arroz junto con el resto del agua caliente y mezcla.