El otro día que se nos acabó el empanizador sazonado que compramos mi mamá trajo uno sencillo del súper, así que decidí sazonarlo yo y el resultado nos encantó, así que encuanto se terminó guardé un buen trozo de baguette de masa madre para que se hiciera dura y poder hacer mi propio empanizador sazonado, el resultado fue buenísimo!!
Ya no tienes que poner sal ni pimienta a las carnes porque con el sabor del pan es suficiente! No se cae a la hora de freir, queda realmente bien!!
Ingredientes:
Baguette o pan duro, si es de masa madre sin duda es un plus!
Sal con cebolla
Ajo en polvo
Pimienta en polvo
Pimentón (el mio es ligeramente picante)
Semillas de Ajonjolí
o sésamo
Orégano seco
Las cantidades son al gusto, te recomiendo que vayas probando para que quede a tu gusto!
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Ya que tu pan esta bien duro como piedra hay que hacerlo polvo, puedes hacerlo en el procesador o con un rallador, yo preferí hacerlo con el rallador porque ensucias menos que con el procesador que además esta guardado en la alacena.
2. Ahora vamos a empezar a sazonarlo! Agrega el ajo en polvo, mezcla y agrega un poco más, después un poco de Sal con cebolla, mezcla y agrega un poco más, añade la Pimienta en polvo, vuelve a integrar, agrega un poco más.
3. Pon un poco de Pimentón, ya integrado agrega el Ajójolí y termina añadiendo el orégano seco deshecho entre tus manos.
Mezcla todo muy bien y prueba para ver si así esta bien o si hay que ponerle un poco más de alguna de las especias.
4. Ya que esta sazonado a tu gusto, llévalo a un recipiente de cristal que puedas cerrar hermeticamente y guárdalo en un lugar fresco y seco.
5. Usalo como cualquier empanizador, recuerda ya no sazonar las carnes ya que el empanizador esta bien condimentado, aquí te dejo como quedó mi carne de res empanizada!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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