Este postre de café lo empecé a ver en las diferentes redes y la verdad se me antojó bastante y decidí hacerlo para probarlo, lo anuncian como de 4 ingredientes cuando en realidad lleva 5, nunca mencionan la cantidad de edulcorante que usan, así que yo lo hice a calculo y para mi gusto quedó en su punto!
Otro detalle es que dicen que lo lleves al refri de 3 a 4 horas yo lo tuve 1 hr a temperatura ambiente para no meterlo al refri caliente y ya después lo metí 3 horas y la consistencia no era la de los videos, pero eso si, esta buenísimo, así que recomiendo dejarlo de un día para otro y ya lo podrás partir y el cuchillo saldrá limpio!
¿Qué si lo volvería a hacer?, si claro!! nos encantó! Lo que si, es que igual lo pondría en flaneras y te olvidas del engrasado, el papel en el molde y la partida por rebanadas!
A poco no se ve buenísimo!!
Ingredientes
1 lt de Leche
120 grs de Maizena
2 cds soperas de Café soluble (yo usé descafeinado)
8 ctas cafeteras de azúcar (calculé 2 ctas por taza, 4 tzs por litro) Obviamente puedes usar el edulcorante de tu preferencia.
1 raja de Canela (que puedes prescindir de ella porque en realidad no sentí que soltara mucho sabor)
Canela en polvo para espolvorear
Mi molde mide 10x23 y aunque quedó bien, sentí que estaba un poco chaparro.
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Coloca el litro de leche en un olla junto con la maizena, el café soluble y el azúcar, mueve con el batidor de globo para que se vayan integrando los ingredientes.
3. De un momento a otro la mezcla comenzará a espesarse por lo que debes estar moviéndola todo el tiempo, retira la raja de canela y continúa moviendo con la espátula para integrar bien lo de las orillas con el resto y que no se hagan grumos.
4. Ya que este bien espesa y que no tenga grumos apaga el fuego y lleva la mezcla a un molde previamente engrasado y con papel encerado para que desmolde más facilmente, alisa lo mejor posible con la espátula y deja que empiece a enfriar (yo lo dejé una hra a temperatura ambiente) y después llévalo al refrigerador hasta el día siguiente.
5. Pasado el tiempo voltea el molde sobre el platón, quita el molde y retira el papel encerado y espolvorea canela en polvo.
6. Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
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