Estas galletas de chocolate en sartén las hizo la Chef mexicana Zahie Tellez y realmente quedan deliciosas, me declaro súper fan!!
Son muy fáciles de hacer, no necesitas ni batidora! Así no hay pretextos para no hacerlas y disfrutar de estas riquísimas galletas!
Lo único malo es que se acaban muy rápido… ja, ja, ja
Ingredientes:
40 gr de Azúcar (puedes usar estandar o refinada, yo usé estandar)
40 gr de Mascabado
60 gr de Mantequilla a temperatura ambiente o pomada
1 cta de Vainilla
30 gr de Cocoa
90 gr de Harina cernida
1/2 cta de Bicarbonato
1/4 cta de Royal
1/4 tz de Chispas te Chocolate semiamargo
Yo usé una cuchara de helado pequeña (4 cm) para que todas las galletas quedaran más o menos del mismo tamaño y me salieron 11 galletas las dos veces que las he hecho.
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Pon en un bowl la mantequilla pomada junto con el azúcar estandar y el mascabado y ve integrando.
2. Agrega la vainilla y el harina cernida, ve integrando.
3. Añade el bicarbonato y el polvo para hornear cernido e integra.
5. Termina de intregar con las manos, cuesta trabajo y no vas a poder hacer una bola y amasarla como si fuera más suave.
6. Yo a mi sarté le puse un poco del spray desmoldante aunque la Chef Zahie no le puso nada yo preferí ni jugarmela y con ayuda de una cuchara de helado pequeña (4 cm) tomé una porción de la masa y la fue moldeando entre mis manos para luego llevarla al sartén.
Yo usé la cuchara para que todas quedaran más o menos del mismo tamaño.
7. Pon el fuego bajo y tapa por 10 min aprox, yo reviso a los 8 min y si le doy los otros 2 min, pero si voy checando que no se me vayan a quemar.
Cuando las vaya a levantar vas a ver que estan muy aguaditas todavía pero conforme se enfrían se van poniendo más duritas.
8. Ya que esten frías disfruta con un café, un vaso de leche o así solitas, son de vicio, te van a encantar!!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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