El día que vi esta receta de @mirecetariodecomida me dije, tengo que hacerla hoy, y así fue, este pescado al mojo tajín (sazonador en polvo hecho con una mezcla de chile, limón y sal de mar muy consumido en México) es realmente espectacular, no se me hubiera ocurrido ponerle tajín al pescado y creanme que el resultado es brutal!
Filetes de pescado
1 cda de Mantequilla por pescado (yo la derretí en lapsos de 15 segundos
o 10 seg)
Tajín al gusto (yo se lo puse a ojo y aunque no picaba tenía el punto
exacto de limón y un sabor brutal!)
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de Aceite vegetal o de Oliva
Ajo al gusto (yo use 1 diente para dos filetes)
Cilantro fresco al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Proceso de elaboración:
Si no vives en México, este es el Tajín, en mi casa lo usamos mucho cuando comemos sandía, piña, jícama, manzana, pepino, zanahoria…
Esta es la primera vez que lo uso para un plato salado y nos encantó, de hecho ya lo volví a preparar porque es realmente bueno!!
1. Agrega a la mantequilla previamente derretida el Tajín, sal y pimienta al gusto, mezcla para que queden bien integrados.
2. Barniza los filetes de pescado con la mantequilla por ambos lados, que queden bien impregados y reserva.
4. Cuando ya se vea que esta hirviendo el aceite con los ajos coloca los filetes de pescado y dales otra barnizada, con ayuda de una espátula bañalos constantemente con la mantequilla que ya esta en el sartén, manten el fuego bajito para que se vayan dorando los pescados.
5. Dales la vuelta (yo los voltee dos veces), entre vuelta y vuelta sigue bañándolos constantemente, después de la segunda vuelta agrega un poco más de tajín y unas hojitas de cilantro fresco, deja unos minutos más (mis ajos y unas hojitas de cilantro quedaron como rostizados buenísimos!)
6. Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videorecetas que te pueden gustar!
#PasteLucas #CocinandoConPasteLucas
