Estos deliciosos mini quiche son muy fáciles de hacer y van geniales para servir acompañados de una ensalda en un brunch, una comida o cena y creeme que vas a quedar muy bien!
Son realmente ricos!
Ingredientes para 6 o 7 mini quiche
BASE
1 Papa grande previamente cocida
1 Huevo
Cebolla en brunoise al gusto
Queso mozzarella al gusto
Sal y pimienta
RELLENO
Aceite c/n
Cebolla en brunoise al gusto
Ajo finamente picado al gusto
4 lonchas de Tocino
3 o 4 lonchas de Pechuga de pavo (según el tamaño)
3 Huevos
Sal y pimienta al gusto
Leche un chorro
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. En una sartén coloca un poco de aceite y agrega la cebolla, ya que empiece a transparentar agrega el ajo y sancocha.
3. Pon la papa previamente cocida en un bowl y apachúrrala como si fueras a hacer un puré, agrega el huevo batido, la cebolla y el queso e integra.
5. A los capacillos ponles un poquito de aceite o spray desmoldante en base y paredes y agrega un poco de la papa, con ayuda de una cuchara ve acomodando para formar una casuelita con la papa.
Lleva a hornear a 180 grados (horno precalentado) por 20 a 25 minutos.
Si tienes una máquina de panquecitos como la mía con 10 minutos quedan listos, la máquina debe estar precalentada.
7. Ya que estan listas nuestras bases agrega el tocino y la pechuga de pavo a cada base, pon un poco más de queso encima a cada una y termina vaciando la mezcla del huevo con la leche, que te queden al raz.
Lleva nuevamente al horno por 15 minutos más.
Si lo haces en una máquina de panquecitos, con otros 10 minutos quedan listos.
Recuerda antes de sacarlos meter un palillo en cada uno para revisar que salga limpio.
Deja enfriar un poco antes deservir y disfruta!
Vamos a la cocina!
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