Esta original forma de comer calabacitas es genial, estos Panquecitos de calabacita, quedan riquísimos, muy esponjaditos una forma diferente de comer verduras que seguro a todos les encantará!
Para 6 piezas
1 Calabacita rallada
1/2 cta de Sal
2 Huevos
60 ml de Leche
2 cdas soperas de Avena
50 gr de Queso (yo usé mozzarella pero puedes usar parmesano)
100 gr de Harina cernida
1 cta de Polvo para hornear
Ajo en polvo al gusto
Orégano al gusto
Sal y Pimienta al gusto
NOTA:
Hornear a horno precalentado a 180 grados por 20 min y revisa que salga limpio el palillo.
Si tienes una máquina como la mía en 10 min estarán listos!
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Ralla la calabacita y agrega 1/2 cta de sal y reserva 10 min para que vaya soltando toda el agua.
2. En un bowl agrega los huevos y revuelve, agrega la leche y la avena, mezcla y reserva 10 min.
3. Exprime entre tus mano la calabacita rallada y pásala al bowl del huevo e integra, añade el queso e integra.
4. Agrega el harina previamente cernida y el polvo para hornear cernido también.
5. Sazonamos con ajo en polvo, sal , orégano y pimienta recien molida y mezcla para integrar muy bien!
6. Coloca los capacillos* en el molde ya sea en la máquina o para meter al horno, llena el capacillo a 3/4 aprox, si los pones en la máquina en 10/11 min estarán listos, si los llevas al horno en 20 min aprox.
Pasado el tiempo mete el palo para revisar que salga limpio y retira del molde para que enfrien.
Los puedes comer tibios o fríos, quedan muy ricos!
Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!!
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