El otro día mi hermana chica fue de fin de semana al club y en la carta del restaurante había Torta azteca de tamal de mole, me platicó y me dijo que estaba muy buena, así que decidí hacerla y que mejor que para las Fiestas Patrias de México.
Una receta sencilla y que queda buenísima, con este platillo tienes el éxito asegurado para tu cena mexicana este 15 de septiembre!
Ingredientes:
Para 5/6 personas (en un molde de 21x21)
9 tortillas fritas (yo partí 6 para acomodarlas en el molde y 3 las dejé completas)
Mole poblano c/n
2 ctas cafeteras de Chocolate para el mole
4 Tamales de mole (los mios son muy grandes)
Crema al gusto
Queso manchego o chihuahua, uno que derrita
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Proceso de elaboración:
1. En una olla pon la pasta del mole y agrega caldo de pollo o agua y mezcla hasta que quede bien disuelta y agrega el chocolate y mezcla a integrar.
3. Corta los tamales por la mitad a lo largo.
5. Baña el tamal con mole y luego pon un poco de crema y queso ya sea rallado o en lochas.
6. Coloca una segunda capa de tortillas, un poco de mole, tamales, mole, crema y queso.
7. Termina con una última capa de tortillas bañadas con mole, un poco más de crema y queso para llevarla al horno.
Puede ser en el horno eléctrico o el de la estufa por unos 20 a 30 min aprox para que los tamales queden bien calientes o al horno de microondas, yo le dí 4 min y medio y quedó perfecta!
8. Sirve y disfruta!
NOTA: Al día siguiente (como muchos platillos) sabe más rica!! La calentamos por porción en el microondas por 2 min y quedó más jugosa!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
#pastelucas #cocinandoconpastelucas #pastelucasenyoutube
