SIN harina, SIN pan rallado, Tortitas de pollo con calabacita, RIQUÍSIMAS! # 208

Cuando vi esta receta se me antojó muchísimo, se me hizo muy sencilla y saludable y como el caldillo o salsa de tomate verde nos gusta mucho, más se me antojó! Así que me fui a comprar los ingredientes que me hacían falta para poder prepararlas!

El resultado nos encantó, una receta muy rica!! Verdad que se antoja?

Para las Tortitas (8 pz aprox) 

2 Muslos o contramuslos de Pollo deshebrados (puedes usar pechuga)
1 Calabacita rallada que hay que exprimir para quitar el exceso de agua
1 huevo
Ajo finamente picado o Ajo en polvo al gusto
Sal con cebolla al gusto
Pimienta al gusto
1 pzc de Sal
Aceite c/n

Salsa de Tomate verde
6 Tomates verdes
1 diente de Ajo mediano o 1/2 si es muy grande
Cebolla al gusto
Chile serrano al gusto
Agua c/n
Sal gusto
Consomé de pollo en polvo al gusto
Aceite c/n

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:  

1. A los tomates previamente lavados hazles una cruz en la parte de abajo con un cuchullo. No tienes que llegar a medio tomate, es un corte poco profundo y agrégalos a una olla con agua junto con la cebolla, el ajo y el chile y llévalos a fuego para que queden cocidos los ingredientes y reserva.

2. Exprime bien la calabacita previamente rallada y ponla en un bowl, agrega el pollo y comienza a integrar.

3. Agrega el huevo, el ajo, sal con cebolla, pimienta y la pizca de sal e integra. Reserva.

4. Cuando los tomates esten cocidos, esto es que han cambiado de color, se abrieron y estan suave, llévalos al vaso de la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el chile, agrega un poco del agua de cocción para ayudar a la licuadora a moler bien.

5. Pon un poco de aceite en la olla donde vas a poner la salsa y en el sartén donde vamos a hacer las tortitas y enciende el fuego para que vayan tomando temperatura.

 
6. Vacía la salsa a la olla y agrega un poco de sal y el caldo de pollo en polvo, mezcla y lleva a ebullición, rectifica el sazón, si lo sientes muy ácido agrega un poco de azúcar.

7. Con ayuda de una cuchara ve formando las tortitas directo en el sartén, mantén el fuego medio y cuando esten doradas de un lado dales la vuelta para que doren del otro. Cuando este doraditas de ambos lados llévalas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Sirve las tortitas y báñalas y a disfrutar!

Vamos a la cocina!

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