PasteLucas: TORTITAS de PAPA 🥔 con TOCINO 🥓, ESPECTACULARES!! # 199

Las tortitas de papa nos encantan, cuando éramos pequeñas mis papás iban a una cocina a comprar paella y siempre compraban las tortitas de papa que tenían ahí, eran buenísimas!

La primera vez que las hice, nos encantaron y de ahí las he hecho en varias ocasiones y tenía yo el antojo de hacerlas con tocino porque nos encanta, así que las hice y el resultado nos encantó!! quedan verdaderamente exquisitas!!

Si te gusta el tocino, debes probar esta delicia!!

Ingredientes para (16 tortitas aprox, la cantidad puede variar según el tamaño que las hagas)

785 gr de papa blanca
100 gr de Queso rallado (manchego, gouda, mozzarela o el de tu preferencia)
200 gr de Tocino o bacon cortado en cuadritos o trocitos
2 huevos
Pan molido c/n
Sal y pimienta al gusto

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Pon a cocer las papas con todo y cascara y sal, cuando ya esten suaves apagar el fuego y dejarlas un par de minutos en el agua y después retirar el agua.
Dejar enfriar las papas para poder pelarlas y aplastarlas como si fueramos a hacer puré.

2. Cortar el tocino o bacon y llévalo a freir a que quede doradito a tu gusto.

3. En lo que termina de dorar el tocino agrega el queso a la papa previamente hecha puré y mezcla.

4. Escurre el tocino y reserva la grasa que soltó para que ahí frías las tortitas y agregar el tocino al puré de papa e integra.

5. Parte los huevos uno por uno en un recipiente aparte y échalos a la preparación y mezclar.

6. Sal pimenta al gusto (recuerda ser cauteloso con la sal ya que las papas las cocimos con sal y el tocino también es un poco salado) Integra.

7. Agregar el pan molido (yo puse dos cuacharadas soperas más lo que se alcanzó a caer mientras lo servía) y mezcla, si haces mucho como yo te recomiendo ponerte guates y terminar de integrar con las manos.

8. Tomar con una cuchara la mezcla para hacer la tortita y aplastarla en la mano para hacer la forma de tortita.
TIP: si tienes cuchara de helado la puedes usar y así te quedarán todas las tortitas del mismo tamaño!