Como a últimas fechas me gusta mucho la calabacita, he buscado diferentes recetas para poder prepararla y ampliar el menú.
Ya había yo visto desde hace mucho esto de los spaghettis de calabacita o calabacín y resulta que mi mamá tiene un implemento que presumía servir para eso, cabe aclarar que nadie sabe como llego a casa, pero ahí estaba, en un cajón esperando a que llegara yo para ver si funcionaba y se llegó el momento de resolver mi duda y cual va siendo mi sorpresa que funciona y de maravilla!
Ya tenía yo en la mira una receta para preparar, le hice unos ajustes y quedó, uff, ESPECTACULAR! con decirles que en menos de un mes los he preparado 3 veces!!
Para 1 persona
1 Calabacita rallada como spaghetti y la parte de las semillas partida en cuadritos pequeños
Ajo finamente picado al gusto
Aceite de oliva al gusto
Tomate machado c/n
Chile seco (opcional)
Albahaca seca al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano al gusto
1 lata de Atún en agua escurrida (130 gr)
Aceitunas al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Ralla la calabacita, cuando llegues a la parte de las semillas corta en cuadritos pequeños y reserva. No los juntes!
2. En una olla agrega un poco de aceite de oliva y ya que este caliente añade el ajo picado.
3. Agrega el tomate machacado y sancocha un poquito, si te gusta el chile es el momento de agregarlo!
4. Muele en tu manos la albahaca seca sobre el caldillo.
5. Salpimenta al gusto y agrega el orégano moliéndolo en tus manos y mezcla para integrar.
7. Incorpora los cuadritos de calabacita y mezcla
8. Agrega las aceitunas partidas en rodajas e integra, deja unos minutos a fuego bajo para que se mezclen bien los sabores y rectifica sazón.
9. En un sartén pon un poquito de aceite de oliva para saltear los spaghettis de calabacita, salpimenta al gusto.
10. Sirve los spaghettis de calabacita en el plato y has un hoyo en el centro para que quede como un "nido" y ahí poner el atún. Disfruta!
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