Cuando vi esta receta en el canal de Postres Saludables me llamó mucho la atención y pensé en hacerla cuando empezara a hacer calor en México y el momento llegó!
Es una "bebida" o "postre" que se ha vuelto muy popular durante el verano en japón, es una forma muy original de tomar café ya que se hace con gelatina, Kōhīzerī significa gelatina de café!
Tu que opinas, ¿bebida o postre?
Rinde para 4 vasos chicos o 2 grandes
2 cdas de Café soluble
2 cdas de Azúcar, piloncillo (panela, tapa dulce, papelón) o el endulcorante de tu preferencia
7 gr de Grenetina en polvo (hidrata con 2 cucharadas de agua)
500 ml de Agua caliente
Leche fría c/n
Puedes agregar al café vainilla y/o canela
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Añade las 2 cucharadas de agua en la grenetina en polvo e integra para que se hidrate bien y reseva.
2. Pon a calentar los 500 ml de agua
3. En un recipiente coloca el café soluble, el azúcar y agrega el agua caliente, mezcla para integrar los ingredientes.
5. Añade la grenetina líquida al café y mezcla muy bien.
Cuando este tibio llévalo al refrigerador por unas 2 hrs aprox, o hasta que la gelatina este bien cuajada. Puedes hacerlo de un día para otro y tendrá mejor cosistencia.
7. Ya que este lista la gelatina de café, corta en cuadritos pequeños y velos poniendo en el vaso.
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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