El otro día que fuimos al club e hicimos pic nic, mi hermana me dijo que ella llevaba un ceviche de lentejas, la verdad no me lo imaginaba y cual va siendo mi sorpresa cuando lo probé, es riquísimo!! Además muy fácil, con pocos ingredientes y muy económico!
Y con la ventaja de que las lentejas son un alimento muy completo que nos otorga muchos beneficios, aqui en el link podrás ver algunos de ellos!
Es importante que nunca falten en nuestra alacena y
sobretodo en nuestra alimentación!
La cantidad de los ingredientes es completamente al gusto y va a variar según la cantidad de lentejas que vayas a cocer, considera que son muy rendidoras!
Lentejas cocidas previamente y frías
Cebolla en brunoise
Pepino cortado en cubitos (yo le quité las semillas porque me son indigestas)
Jitomate o Tomate rojo en brunoise
Cilantro picado
Jugo de 1 Limón
Sal y pimienta al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Pon a cocer las lentejas previamente para que este frías para cuando prepares el ceviche.
2. Vacía las lentejas ya frías en un bowl grande y agrega la cebolla, el pepino y el jitomate, ve mezclando para que se vayan integrandolos ingredientes de a poco.
4. Exprime los limones y salpimenta, integra bien y rectifica sazón.
Deja reposar por unos 10 min cuando menos.
5. Sirve sobre tostadas y disfruta!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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