Desde la primera vez que vi este postre en youtube me dije, este sin duda hay que hacerlo en Cocinando con PasteLucas, para mi es una perfecta fusión del Salami de chocolate y la Tarta oreo!
Con el paso de los días empece a ver la receta en más canales y con más razón decidí hacerla porque se nos va a hacer viral! y que mejor ocasión que para la reunión familiar en la que nos volveríamos a ver todos después de un año dos meses!. Ya con mi mamá vacunada decidimos reunirnos y festejar a las mamás de la familia, eso si, al aire libre y con sana distancia!
La torta fue un éxito, a mis sobrinos les encantó y querían más, Las tres familias nos quedamos con un pequeño pedazo para llevar a casa!
Vean nada más que cosa tan suculenta!
Para un molde desmoldable de 22 cm de diámetro, rinde para 12/14 personas aprox.
500 gr de galletas (yo usé de canela)
150 gr de azúcar
50 gr de cocoa
200 ml de leche 1
50 gr de mantequilla
NOTA: puedes agregar 100gr de avellana, nuez o almendra picada
Para la ganache
300 ml de crema para batir
300 gr de chispas de chocolate para fundir (yo usé semiamargo)
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. En un bowl trocea las galletas con las manos
2. En un bowl mezcla el azúcar con la cocoa
3. En una olla pon la leche junto con la mantequilla y a fuego medio mezcla hasta que la mantequilla este derretida, la leche no debe hervir.
4. Ya que este la mantequilla derretida vacía la mezcla al bowl del chocolate con el azúcar y mezcla con el batidor de globo hasta que no queden grumitos.
7. Vacía la mezcla de galleta con la cocoa en el molde y aplánalo bien para que quede liso.
Llévalo al refrigerador por 45 min aproximadamente.
8. Para la ganache, pon la leche en una olla a fuego medio, mueve constantemente para que no se pegue, cuando empiecen a salir burbujas en las paredes de la olla, apaga el fuego y vacía el chocolate, agita vigorosamente hasta que el chocolate se derrita completamente y deja unos minutos a que baje un poco la temperatura.
9. Vacía la ganache sobre la mezcla de galleta con cocoa y lleva al refrigerador por un lapso de 2 a 4 hr. (Puedes hacerlo de un día para otro como yo)
10. Desmolda y quita el papel del perímetro de la torta, pásala a la base donde la vas a partir y decora.
Puedes hacer como yo que puse tres tiras de papel estrella sobre la tarta y en el espacio que quedó libre espolvoree galleta hecha polvo, avellana, nuez o almendra picada.
Vamos a la cocina!!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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