PasteLucas: Adobo con carne de res de la abuela, DELICIOSO!! #56

Esta receta de Adobo es una receta que lleva más de un siglo en mi familia, es una receta de mi abuela paterna que todas las hijas y nueras aprendieron de la abuela y hoy la receta la hacemos las nietas y algunas bisnietas!

Es delicioso y con el toque de la naranja queda espectacular, siempre lo comemos acompañado de arroz rojo bañado con el mismo adobo!!

Para 4 comensales

4 filetes de carne de res
2 o 3 chiles anchos (según el tamaño) hidratados y desvenados
2 cucharaditas cafeteras de chocolate en polvo
3 clavos
3 o 4 pimientas gordas
1/3 pz Canela en raja
1/2 papa finamente fileteada
Sal y consomé en polvo al gusto
1 Naranja

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Pon a hidratar los chiles anchos para después desvenarlos y quitarles la semillas, da click en la foto para que veas el video de este proceso!

2. Ya que los chiles estan desvenados y sin semillas llévalos a la licuadora, agrega un poco de sal, consomé de pollo en polvo y el agua donde se hidrataron los chiles, usa una coladera para que no se vayan las semillas!

3. En un sartén previamente con aceite o manteca agrega el licuado del chile ancho, usa un poco de agua para quitar los restos que hayan quedado en la licuadora. Agrega el chocolate en polvo y las especias, mezcla y deja que hierva a fuego bajo y remueve de vez en cuando.

4. Ya que nuestro adobo este cocido agrega la carne y las papas alternando una capa de carne y una de papas hasta terminar, cubre con el adobo cada capa y tapa a fuego bajo por 30 min o hasta que las papas esten suaves.
Si requieres agregar más agua puedes hacerlo sin problema para que tu adobo quede menos espeso.

Si prefieres puedes hacerlo en olla express.