Esta pasta la aprendí a hacer en casa de mi amiga Mónica, yo era su pinche de cocina y me encantó, la prepararé hace como 10 años cuando vino mi amiga Cristi de Madrid, no le pusimos pollo en ninguna de las dos ocasiones y no la volví a hacer desde aquel entonces.
Como me gustó mucho y tenía ganas de volver a hacerla, y ya no me acordaba mucho y Mónica tampoco, y ahora le quería poner pollo también pues entre lo que nos acordábamos las dos y vi una muy parecida en el canal Que viva la cocina, saqué esta versión y la verdad quedó excelente!!
Se las super recomiendo, además es un plato único ya que queda muy bien servida!
Para 4 personas
250 gr de spaghetti
180 a 200 gr de Tocino cortado en rectángulos
200 gr de pechuga de pollo cortada en cuadritos
Ajo finamente picado al gusto
Sal con cebolla
Paprika
Pimienta
Crema 5 cucharadas soperas bien colmadas (puedes poner más si lo deseas) Perejil finamente picado al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. En una olla grande pon suficiente agua, sal y coce la pasta con base en las indicaciones del fabricante.
En cuanto la pasta este al dente, reserva dos cucharones del agua de la cocción y retira el resto del agua de la pasta para que no se siga cociendo.
2. En el sartén u olla donde vas a prerar la pasta agrega el tocino y fríelo a fuego bajo hasta que dore a tu gusto y reservalo en un plato.
3. Agrega en el sartén el ajo finamente picado y fríelo en la grasa del tocino, cuando empiece a dorar añade el pollo y sazónalo con la sal con cebolla, paprika y pimienta.
4. Ya que el pollo esta bien sellado, agrega la crema y mezcla a integrar bien y que de un hervor.
5. Rectifica sazón y agrega el queso a la salsa y mezcla para que se derrita.
6. Vacía la pasta a la mezcla anterior y mezcla con cuidado de no maltratar la pasta, añade un cucharon del agua de la cocción e incorpora.
7. Añade a la pasta el tocino que habías reservado y velo mezclando lentamente a fuego bajo para que la crema vaya impregnando todo el spaghetti.
8. Termina con un poco de perejil picado y mezcla a integrar.
Agrega un poco más de pimienta.
9. Sirve y disfruta!!
Vamos a la cocina!
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