Tenía ganas de hacer una carne en la olla, así que empece a buscar recetas para preparar con lo que tenía en casa. Encontré una receta que llevaba vino tinto y la verdad es que cuando la ví dije, esta es la mia!
El olor y sabor me encantaron! altamente recomendable!
Para 2 personas:
2 bisteces de carne de res
1 papa cortada en rodajas como de medio cm
Para sazonar la carne:
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
Cebolla en brunoise al gusto
Ajo finamente picado al gusto
1 clavo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de paprika
1 cda de consomé en polvo disuelto en media tz de agua (puedes usar consomé de res o pollo)
1 jitomate cortado en trozos mediano (si tienes pasta de tomate una cucharada)
1/4 de tz de vino tinto
1 tz de agua
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Salpimenta la carne y ponle un poco de aceite de oliva
2. Lleva la carne a la olla donde la vas a preparar para sellarla bien (yo la hice en olla express pero la puedes hacer en olla normal)
Ya que este bien sellada la carne retírala de la olla y reserva.
3. En la misma olla agrega la cebolla, cuando empiece a transparentar agraga el ajo, el clavo y la hoja de laurel (si necesitas agregar un poco de aceite agrega)
4. Añade el jitomate o la pasta de tomate y la paprika, continua sancochando a que el jitomate empiece a reblandecerse un poco.
5. Agrega la carne y muevela para que se impregne de los sabores del resto de los ingredientes. Añade las papas y el vino tinto.
6. Deja que se absorba el alcohol y agrega la media taza de agua con el consomé disuelto.
Agrega una taza de agua y cierra la olla express.
7. Ya cerrada la olla cuando empiece a subir la presión ponle el sombrerito a la olla y cuando ya suba la presión fuerte, baja la lumbre y espera 25 min.
Apaga el fuego pasados los 25 min y espera a que salga toda la presión antes de abrir la olla.
Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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