En México se suelen hacer mucho las taquizas en reuniones entre amigos, comidas de algunos eventos sociales al aire libre y uno de los platos que no puede faltar es el Alambre, se puede hacer de pollo o res, son trozos de la carne cortado en cubos junto con la cebolla, pimientos y tocino, en esta ocasión vamos a ponerle un poco de chorizo que le da un sabor estupendo!
A poco no se antoja un taquito?
Para 4 personas
350 gr de pechuga de pollo cortada cubos
100 gr de tocino*
100 gr de chorizo*
Cebolla cortada en cuadros al gusto
Pimiento rojo cortado en cubos al gusto
Pimiento amarillo cortado en cubos al gusto
* Puedes usar más si gustas!
Queso manchego o alguno que se derrita (opcional)
Para marinar el pollo
Sal con cebolla
Paprika
Pimienta negra
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Agrega al pollo la sal con cebolla, paprika y pimienta y mezcla bien. Reserva
2. En un sarté pon el tocino a dorar.
3. Ya que haya soltado su grasa y empiece a dorar añade el chorizo y mezcla a que queden bien fritos ambos ingredientes, cuando esten listos pásalos a un plato y reserva.
4. En el mismo sartén agrega la cebolla y los pimientos y sancóchalos a que queden suaves y doren ligeramente. Cuando esten listos reservalos en un plato también.
5. En el mismo sarté pon el pollo a freir.
6. Ya que el pollo este bien cocido agrega el resto de los ingredientes y mezcla para que los sabores se combinen bien.
7. Ya que se hayan mezclado bien los sabores agrega queso manchego o alguno que se derrita (el queso es opcional).
Tapa y deja el fuego muy bajo para que el queso se derrita!
8. Ya que las tortillas esten bien calientes sirve el alambre sobre la tortilla, puedes agregar salsa y a disfrutar unos deliciosos tacos de Alambre de pollo!
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