Hoy en Cocinando con PasteLucas estamos de manteles largos porque celebramos las primeras 100 recetas en el canal de YouTube de PasteLucas! y para esta ocasión escogí una receta que la primera vez que la hice fue hace 26 años cuando no pasaba por mi mente este giro en mi vida!
Esta esta Sopa de jamón endiablado es deliciosa, no la preparo muy seguido, ha sido la sopa en la cena de Navidad dos veces, la primera hace 25 años y la segunda en la Navidad de 2019 donde ya éramos más comensales y la última Navidad que estuvimos todos juntos!
Para 4 comensales
1 lata de jamón endiablado (200 gr)
250 ml de media crema
1 huevo cocido
Para el caldillo
3 jitomates saldet o guaje
1/4 de cebolla chica
1 diente de ajo
Aceite c/n
Agua c/n
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Prepara el recaudo licuando los jitomates, cebolla y ajo con el consomé un poco de sal y agua. (usa poca sal ya que el consomé y el jamón endiablado tienen sal)
2. En la olla donde vamos a preparar la sopa, pon un poco de aceite y vacía el recaudo y dejalo hervir a fuego medio para que el jitomate se vaya cociendo lentamente.
Si lo ves muy espeso agrega un poco de agua.
3. En lo que el caldillo esta listo pon en la licuadora el huevo cocido, la lata de jamón endiablado y la media crema, licua a que quede como una papilla o puré.
4. Rectifica el sazón de nuestro caldillo.
5. Ya que esta listo nuestro caldillo de jitomate, apaga el fuego y vacía la mezcla de jamón endiablado, huevo y media crema.
6. Remueve hasta integrar bien el caldillo de jitomate y el puré de jamón endiablado.
Este paso lo tienes que hacer previo a sentarse a la mesa ya que la sopa no la vuelves a poner al fuego.
7. Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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