Las papas se prestan muy bien a prepararlas rellenas y hay un sin número de recetas para rellenarlas, yo tenía carne molida y tocino, así que busqué una receta que tuviera estos ingredientes y el resultado fue este, quedan muy ricas!! Tienen que probarlas!
Ingredientes:
2 papas grandes cocidas
280 gr de carne molida (puedes usar silon, ternera, pulpa negra o de puerco)
Ajo finamente picado
Cebolla cortada en brunoise al gusto
3 lonchas de tocino en cuadritos
Queso rallado al gusto (para el relleno y para poner encima para gratinar)
3 o 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
20 gr de harina
180 200 ml de leche
Sal y pimienta al gusto
Orégano al gusto
Aceite de oliva
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Agrega aceite de oliva al sartén y pon la cebolla a que se sofría y agrega el ajo.
2. Añade la carne molida al sarten y comienza a extenderla para que empiece a freirse, sal pimenta y remueve.
3. Agrega el tocino y sigue mezclando a que reduzca el líquido y se comience a dorar la carne y el tocino.
4. Parte las papas ya cocidas a la mitad por el lado largo y quítales la pulpa dejando un poco de papa pegada a la piel.
5. Ya que la carne y el tocino han dorado añade el harina y remueve para que se dore también.
6. Agrega poco a poco la leche y mezcla para que vaya
formándose una masa cremosa, reserva un poquito de leche para añadir más tarde.
7. Si la pulpa de las papas quedó muy entera aplástala con un tenedor y vierte la carne al bowl de las papas y mezcla, añade las 4 cucharadas de tomate y el resto de la leche y mezcla. Añade un poco del queso rellado y revuelve.
Rectifica el sazón.
10. Sirve y disfruta!
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