Esta es una receta italiana de origen napolitano muy rica, desde que la vi en la foto de un amigo de facebook se me antojó hacerla, al verla me recordó la tortilla de patatas y claro que se parecen porque la Frittata di spaghetti es justo una "tortilla de spaghetti"
Una forma diferente para comer pasta que estoy segura les encantará en casa!!
Ingredientes para 5/6 comensales
280 gr de spaghetti no.5
5 huevos
5 o 6 lonchas de tocino cortadas en trozos pequeños
7 u 8 lonchas de pechuga de pavo
cortada en cuadritos
100 ml de leche entera
80 a 100 gr de queso manchego o parmesano rallado
Ajo al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva c/n
NOTA: Estoy aumentando las cantidades respecto al video porque sentí que fue poco tocino y pechuga de pavo.
Puedes agregar perejil o albahaca y también quedará genial!!
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Pon a cocer la pasta con un poco de sal siguiendo las indicaciones del empaque para que quede al dente,
2. Ya que esta cocida la pasta hay que retirar el agua y que quede bien escurrida para después agregarle un chorro de aceite de oliva y reserva.
3. En un sartén agrega el tocino a que se vaya friendo ya que empiece a soltar grasa añade la pechuga de pavo y mezcla, dejarlos dorar.
5. Agregar a la mezcla anterior el tocino y la pechuga de pavo y mezcla a integrar.
6. Vacía la pasta a la mezcla anterior y revuelve bien de tal forma que los ingredientes queden bien mezclados.
7. En un sartén de 24 cm de diámetro agrega un poco de aceite de oliva y cubre bien, hasta los costados y pon un poco de ajo a que se sofría y agrega la frittata, dejalo por un minuto a fuego alto y después tapa y baja el juego y déjalo por unos 6 min y revisa si ya estan doradas las orillas y despega para poder voltearla.
8. Voltea la frittata sobre un plato, pon un poco más de aceite en el sartén y regresa la frittata al sartén para que se cocine del otro lado, tapa y deja por 5 o min a fuego bajo.
9. Antes de volver a voltear al plato, serciórate
de que ya estan doradas las orillas, voltea, sirve y a disfrutar!!
