Esta receta es ideal para quien no come carne, es muy fácil de hacer y muy rica!!
No dejes de prerarla!
No dejes de prerarla!
Para 11/12 piezas aprox
2 Calabazas largas de tamaño grande (450 gr aprox) ralladas
1/4 cta de sal
5 cucharadas soperas de harina (copeteadas)
1/2 cta de polvo para hornear
2 huevos (si son pequeños 3)
1/4 de cebolla rallada
1/3 o 1/2 taza de queso (yo use manchego, puedes usar un queso cotija para resaltar el sabor de la calabaza)
Pimienta al gusto
Recaudo o caldillo de jitomate
Recaudo o caldillo de jitomate
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Una vez que estan ralladas las calabazas ponerlas en una coladera con un bowl abajo para que escurra todo su líquido, agrega la sal y mezcla.
1. Una vez que estan ralladas las calabazas ponerlas en una coladera con un bowl abajo para que escurra todo su líquido, agrega la sal y mezcla.
2. Ya que soltó el agua con ayuda de una cuchara exprime el exceso de agua y reserva el líquido.
3. En un bowl pon la calabaza exprimida y añade la cebolla y mezcla bien.
4. Junta el polvo para hornear con el harina y mezcla.
5. Agrega a las calabazas un poco de harina y queso y revuelve, una vez que este integrado repite hasta terminar con harina y queso/
6. Bate los huevo y añade pimienta al gusto.
7. Vacía los huevo a la mezcla de calabaza e integra bien los ingredientes.
8. Pon un poco de aceite en el sarte y ve formando con ayuda de una cuchara las tortitas de calabaza, deja que doren bien de ambos lados.
10. Ya que estan doraditas de ambos lados las tortitas retira y ponlas sobre papel absorbente.
11. Lleva las tortitas al caldillo a que den un hervor.
12. Sirve y disfruta!!
NOTA: También las puedes comer sin caldillo, quedan deliciosas también!! No dudes en probar ambas versiones, yo me quedo con la versión sin caldillo!
Vamos a la cocina!!
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