Los Envueltos de Picadillo son una receta del estado de Coahuila en México, esta receta se la enseño mi tío a mi tía cuando se casaron, allá por 1930 aproximadamente, desde aquel entonces toda la familia de mi papá la disfrutamos muchisimo al día siguiente de haber comido un delicioso picadillo.
Te invito a que los prepares, en verdad quedan espectaculares!!
Te invito a que los prepares, en verdad quedan espectaculares!!
Ingredientes para 2 o 3 comensales:
Picadillo c/n
Tortillas fritas (de dos a tres por comensal)
1 chile ancho grande
2 tomates verdes
1 1/2 jitomates
1trozo de cebolla (al gusto)
1 chile ancho grande
2 tomates verdes
1 1/2 jitomates
1trozo de cebolla (al gusto)
1/2 diente de ajo
Crema al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Tener el picadillo previamente hecho.
1. Tener el picadillo previamente hecho.
2. Freir ligeramente las tortillas y reservar.
3. Hiratar el chile ancho, desvenarlo y quitarle semillas
4. Poner en una olla el jitomate, cebolla, ajo y los tomates a cocer.
5. Ya cocidos los ingredientes anteriores retirar el agua,
quitar la piel del jitomate y los tomates.
6. Poner en la licuadora el chile ancho, los jitomates, tomates, cebolla y el ajo, agregar el líquido con el que hidrató el chile ancho (hay que colarlo)
7. Agregar un poco de manteca o aceite al sartén y agregar nuestro caldillo que licuamos y sazonar con consomé de pollo en polvo y un poco de sal.
8. Integrar bien y ya cuando empiece hervir pasar las
tortillas una a una por el caldillo.
9. Pon en el palto la tortilla y agregar el picadillo, doblar la tortilla para cubrir el picadillo cubrir con más caldillo, poner un poco de crema y a disfrutar!!
Vamos a la cocina!!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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