El Pan de soda es un tipo de pan en el cual la levadura ha sido sustituida por bicarbonato sódico. Los ingredientes tradicionalmente utilizados en el pan de soda son harina, bicarbonato sódico, sal y suero de mantequilla o leche agria.
El pan suele secarse rápidamente por lo que se recomienda servirlo caliente o tostado en el horno. Es un pan de miga densa.
El que me sobro lo guardé en bolsa de papel y luego bolsa plástica, al día siguiente le pusimos mantequilla y lo metimos al horno eléctrico y quedó perfecto!!
Tienes que prepararlo!!
Ingredientes para un pan de 450 gr
250 gr de harina de trigo
150 ml de leche entera
jugo de 1 limón (debe echarse a la leche y dejar reposar por 20 min)
4 gr de sal
4 gr de bicarbonato de sodio
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de preparación:
1. Medir la leche y agregar el jugo de limón para que se corte (si el limón es grande usar solo medio limón)
2. Cernir harina y polvo para hornear.
3. Poner el harina en un bowl y formar un volcán y agregar al centro el bicarbonato y la sal y revolver un poco formando nuevamente el volcán.
3. Agregar la leche al centro y empezar a revolver con una pala de madera.
3. Poner el harina en un bowl y formar un volcán y agregar al centro el bicarbonato y la sal y revolver un poco formando nuevamente el volcán.
3. Agregar la leche al centro y empezar a revolver con una pala de madera.
4. Encender el horno a full.
5. Ya que esten más integrados los ingredientes pasar la masa a la mesa para empezar a amasar hasta formar una bola bien integrada y tersa.
6. Pasar el pan a una charola para hornear con un tapete de horno o papel estrella, poner un poco de harina antes de poner el pan.
7. Espolvorear el pan con un poco más de harina
y hacer dos cortes formando una cruz.
8. Meterlo al horno y poner la temperatura a 200 grados por 30 min o a que este doradito. Si tu horno tiene calor arriba y abajo pon lo asi, sino es posible que le tengas que dar un poco más de tiempo para que dore un poco!
Recuerda que si te sobra un poco de pan, lo puedes guardar en una bolsa de papel y luego una de plástico y a la mañana siguiente untarle mantequilla y meterlo al horno eléctrico y luego un poco de mermelada y te queda un desayuno buenísimo!!
Vamos a la cocina!!
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