Fabada estilo mi mamá

Un clásico de la comida Asturiana que no se pueden perder!

Ingredientes para 5 comensales:

500 gr de alubia pequeña (si encuentran grande mejor!)
3 lonchas de jamón serrano
1 tripa de chorizo (de las chicas) cortado en rodajas
150 gr de lomo de cerdo
Papitas cambray al gusto o media papa grande cortada en cubos
1 hueso de jamón serrano
Morcilla un trozo cortado en rodajas

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Cocer las alubias en olla express como normalmente y agrega un hueso de jamón serrano

2. Cortar el chorizo y la morcilla en rodajas

3. Corta el tocino y el jamón serrano en cuadros

4. Corta el lomo de cerdo en trozos

pequeños para que sean un bocado

5. Lavar las papas (si es una papa grande cortarla en cubos pequeños)

6. Ya que esten cocidas las alubias abrir la olla express y poner el resto de los ingredientes, si es necesario agregar más agua. Volver a cerrar la olla express, una vez que suba la presión se le pone el sombrerito a la olla, se baja el fuego y se deja por 10/15 minutos.

7. Abrir la olla una vez que haya salido todo el aire

8. Servir y disfrutar de una deliciosa Fabada!!

Vamos a la cocina!!

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