Tortitas de carne deshebrada

Las tortitas de carne deshebrada nos las hacía mi mamá cuando éramos chiquitas y nos encantan, son una delicia y además son muy fáciles de preparar!

También las puedes hacer con pollo y con caldillo de tomate verde!

Ingredientes para 9 tortitas (la cantidad puede variar según el tamaño que las hagas)

200 gr de carne deshebrada
Recaudo o caldillo de jitomate Knorr c/n
Claras de 2 huevo
1 yema de huevo
1cucharada de harina
Aceite c/n

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de preparación

1. Preparar el recaudo (jitomate, ajo y cebolla) y agregar en una olla con un poco de aceite y sazona con consomé de pollo en polvo y sal y cocinar (si usas el caldillo preparado como me pasó a mi por la cuarentena, vaciar a la olla con un poco de materia grasa)

2. Separar los huevos y batir las claras a punto de turrón o punto de nieve.

 

3. Ya que estan las claras a punto de turrón agrega la yema y sigue batiendo, ya que esta integrado pon la cucharada de harina y volver a batir a que se integre bien.

4. Agregar la carne deshebrada y revulve con una cuchara.

5. Pon aceite en el sartén y con ayuda de una cuchara ve armando las tortitas, controla el fuego para que no se doren demasiado.

6. Ya que se voltean y estan bien doradas de ambos lados ponerlas en un plato sobre papel absorvente para retirar el exceso de grasa.

7. Poner las tortitas en la olla donde se cocio el caldillo de jitomate y dejar que hievan para que el caldillo impregne bien la carne!

Vamos a la cocina!!

Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!

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